Оценка соответствия помидоров выполняется для определения качества и безопасности товара, поступающей в реализацию. Непосредственно сертификация является добровольным процессом, выполняемым по желанию импортера или изготовителя. Обязательное подтверждение соответствия и безопасности помидоров выполняется в виде декларирования, как этого и требуют ТР ЕАС.
Особенности сертификации
Помидоры - востребованный в государствах ТС овощ, бывает четырех сортов, могут поступать в продажу отдельными плодами или кистями. Товар продается в свежем состоянии или после проведения переработки. Организации пищевой промышленности изготавливают:
- Томатную пасту.
- Быстрозамороженные овощи.
- Полуфабрикаты.
- Соки.
- Консервированные овощи.
На свежие овощи действует два ТР ЕАС: 021 и 022/2011.
Подтверждение качества осуществляется в виде декларирования. Декларацию получают на партию продукции или серийное производство.
Для получения разрешения товар проверяется по нормам безопасности, определенным в ТР. Для этого выбранные образцы продукции отправляют в лаборатории. В проверку входит выполнение испытаний для определения соответствия параметрам микробиологической обсемененности, элементов токсического характера.
На базе полученных результатов оформляют протокол исследований. С учетом данных, содержащихся в нем, принимают решение о возможности составить декларацию.
При декларировании серийного производства понадобится обеспечить соответствие условий выпуска нормам ТР. Для получения декларации с периодом действия 5 лет предоставляют документ ХАССП. Он говорит о том, что в выпускающей компании работает система менеджмента, гарантирующая безопасность производимой продукции.
